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啤酒花生焖豬腳的做法

美食 更新时间:2024-12-27 00:11:43

  1、豬手洗淨,用清水浸泡2小時,期間不時更換清水。

  2、冷水入鍋,開火,焯去血污。

  3、再次沖洗幹淨,瀝幹水備用。

  4、開小火,放油,把姜,蔥,香葉,八角,桂皮,幹辣椒炒香。

  5、豬手入鍋翻炒。

  6、表皮微黃時,烹入米酒,繼續炒香。

  7、加入鹽,糖,生抽,蚝油,老抽翻炒至上色。

  8、倒入啤酒,淹沒食材。

  9、放入提前泡發好的花生米,大火燒開。

  10、轉入電壓力鍋中,壓制30分鐘。

  11、從電壓力鍋中倒加炒鍋,大火收汁,即可盛盤。

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