1、小奶鍋一隻,倒紅酒,大火煮沸後,立即轉小火再煮1分鐘,離火。
2、味增用勺子一點點碾開在熱紅酒裡攪勻,再加入生抽、蜂蜜、糖、鹽,大火煮沸到糖全部溶解,關火,放一邊放涼。
3、白芝麻、鮮蘋果泥、洋蔥切的末、蒜泥、生姜泥、芝麻油,放入涼到室溫的液體裡,攪勻。完成腌料。
4、牛裡脊切3毫米左右厚的大片,保持幹爽無水,倒入适當腌料,戴手套抓勻,碗口封保鮮膜,放冰箱冷藏過夜即可入味。
這些的量腌制500g牛裡脊肉沒問題,腌料不要一股腦兒倒進生牛肉裡,用多少倒多少,剩餘的不要污染!放小罐子裡保存好,轉天吃烤肉時候作為蘸料,超美味!
牛肉要買好的,才能吃到心滿意足,到不了霜降,也要雪花的級别才可以
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