1、将雞斬塊洗淨,焯水去血沫。
2、蔥切段,姜切片,香菜切段。
3、炒鍋上火放清水,加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開。
4、撇去浮沫,放料灑、鹽、雞精轉小火炖半小時。
5、待肉爛後,撒入香菜段即可食用。
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