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素丸子怎麼炒

美食 更新时间:2024-08-11 04:54:57

主料:胡蘿蔔4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。輔料:鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3克。

胡蘿蔔擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末。

把胡蘿蔔、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時候不放鹽,防止胡蘿蔔出湯。

攪拌均勻這些食材,加入面粉和鹽,混合成有粘性的面糊,如果胡蘿蔔出湯可以多加一些面粉。

取10克左右的胡蘿蔔泥,團成丸子。

油溫在150度左右,下入團好的丸子,炸到外表變焦黃即可。

成品。

烹饪技巧:如果胡蘿蔔出湯可以多加一些面粉,不出湯就少放 一下面粉。整體的感覺就是軟軟的能黏在一起。

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