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水牛奶有什麼營養

美食 更新时间:2024-05-13 11:56:32

100克水牛奶中含有乳脂8.17克、鋅26.99毫克、鐵24.54毫克、鈣693.54毫克等營養成分,相比純牛奶,其中的脂肪、蛋白質、乳糖等含量都要高些,食用比純牛奶更有營養,而且其味道香醇,酪蛋白含量高,十分适宜加工,常被用于姜撞奶、雙皮奶等奶甜品的制作。

水牛奶:水牛奶,與人們熟知的乳用牛(常見的是黑白花奶牛)産的奶不同,它是母水牛擠出來的奶。水牛奶産量較低,營養價值高。據國家有關科研部門測定,1公斤水牛奶所含營養價值相當于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特别高,氨基酸、維生素含量非常豐富,是老幼皆宜的營養食品,因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶,都必須用水牛奶來制作。

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