要。葡萄幹糖分較高,夏天溫度過高的情況下,一旦濕度稍微大些,葡萄幹很容易發生糖軟現象,很快會滋生大量的細菌等微生物,導緻葡萄幹發酵、發黴、腐壞、變質,建議将葡萄幹用密封的罐子或袋子裝好,放在7-10℃的冰箱冷藏室内,可保存葡萄幹在原有品質和風味下18個月左右不變質。
葡萄幹夏季的保存方法:夏季建議使用保鮮袋将葡萄幹裝好放冰箱保存,如果保存溫度高的話會導緻容易生蟲,它最佳的保存溫度在12度以下,溫度越低保存的時間就越久,其次還要控制好保存空間的濕度,盡量控制在50%左右最佳。
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