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糙米可以直接煮飯嗎

美食 更新时间:2025-02-21 19:54:22

可以。但是糙米和平時蒸米飯的方法不一樣。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質,煮飯的時候可以摻雜一些大豆、小米改善口感。而且糙米需要提前用涼水浸泡八小時,下鍋後和水以1:1的比例開始蒸煮,50分鐘左右即可出鍋。

糙米是稻米經過加工後所産的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織内含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起當早餐食用。

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