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窩心菜怎麼做

美食更新时间:2024-07-28 00:21:55

　　1、雞蛋2個，窩心菜1顆，木耳1把，蝦皮适量，香菇2朵，油适量，鹽适量，蔥花适量，芝麻油适量。

　　2、食材都準備好，香菇洗幹淨，放入水中泡發，豬肉攪成肉泥備用，蝦皮放入清水中清洗幹淨、浸泡十分鐘。

　　3、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一點鹽調味。

　　4、熱鍋放少許油，把蛋液分次倒入，煎到焦黃，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

　　5、煎過雞蛋松的鍋，直接放油、面粉，用小火炒面。将面炒隻微微有少許的變色，還沒變黃前倒入開水，熬成白湯，倒入砂鍋備用。

　　6、油鍋燒熱，将姜蒜末倒入鍋中，炒出香味。先将窩心菜闆子倒進去，翻炒至微微變軟。加入菜葉子一起翻炒，炒至葉子微微變軟，将它撈出來，倒入砂鍋白湯裡。

　　7、将其它已備好的食材也都放進去。蓋蓋子煲，放入鹽、芝麻油，水開後轉小火10分鐘，即可出鍋。

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