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酸豆角的腌制方法四川

美食 更新时间:2025-02-06 09:08:38

  1、把要泡的壇子先洗幹淨,水擦幹,最好是用陶瓷的不要用玻璃的壇子。把鹽和花椒炒熱,分開炒(這樣會香一點,當然不炒也可以)

  2、家裡有純淨水可以直接注入壇子裡,沒有就的先把自來水燒開冷卻後注入壇子裡(水可以先不要那麼多)

  3、把鹽先加進入溶解,再加入花椒、生姜、辣椒還有一些準備好的要泡的菜(這些要提前洗好把表面的水晾幹)

  4、注意:加鹽的時候可以多加一點,大不了第一次的菜不要,我剛泡了一壇子鹹到苦,不過多泡兩次就好了

  5、最後把蓋子蓋好,在壇子口邊緣加一點水進行密封,等兩天就可以去看看了

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