1、洗淨的魚切塊,放碗裡加适量鹽,料酒和幾片姜腌制半小時。
2、大蔥白,姜,蒜,香蔥分别切末。
3、把醬油 蚝油 白糖 醋 适量水 調成汁。
4、鍋裡放油,把魚入鍋中小火煎至兩面發黃 撈出。
5、另起鍋放油炒姜 蒜,蔥末,把煎好魚塊入鍋炒勻。
6、再把調好的汁倒入,再加少許水沒過魚塊,中小火燒至收汁即可。
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