心形椰蓉面包的做法-tft每日頭條

心形椰蓉面包的做法

美食更新时间:2024-12-24 21:45:39

　　1、食材：面粉适量、椰蓉适量、白糖适量、鹽适量、牛奶适量、雞蛋3個、酵母适量、黃油适量。

　　2、除黃油以外，其他材料全部放入面包機揉成面團。設計兩個面包機“和面”功能攪拌程序20分鐘左右。加入室溫軟化黃油，再次開啟面包機“和面”功能，運行2次10分鐘左右，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。

　　3、選擇面包機發酵功能，發酵至兩倍大。

　　4、用手指弄個洞，不回縮就證明發酵完成了。

　　5、發好的面團排去空氣，稍微揉一下。

　　6、分成均等的面劑子。揉成圓形靜置10分鐘左右。

　　7、這時可以制作椰蓉餡。黃油室溫軟化，用打蛋器打勻，加入細白糖攪拌均勻，分兩到三次加入蛋液攪拌均勻，加入椰蓉拌勻，最後加入牛奶拌勻，稍放置使椰蓉吸足水分。

　　8、取出一小面團包入椰蓉餡。

　　9、捏好，收口朝下放。

　　10、壓成橢圓形。

　　11、長邊對齊對折。

　　12、兩頭再對折。

　　13、中間一刀切下去，不要整塊切斷。

　　14、自切口處向兩側翻開。

　　15、排入烤盤。

　　16、所有面團都整形完畢後送去烤箱進行二發。烤箱底部放碗熱水，直至發酵到1.5倍大。

　　17、烤箱180度預熱，發酵好的面包表面刷上蛋液，将面包放在烤箱中層，烤制20分鐘即可。

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