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沙琪瑪的做法 沙琪瑪怎麼做

美食 更新时间:2024-08-27 10:14:59

   240g中筋粉和2個雞蛋倒入打蛋盆中揉成面團

   倒在揉面墊上揉成表面略微光滑的面團即可(因為隻加了雞蛋,面團會比較沾手,在揉制的過程中撒點中筋粉防粘)

   揉好的面團擀薄,切成小面條狀(這一步也是要細心,由于面粘黏,柔軟,很容易粘在一起。要有耐心,盡量切的細一些,因為一炸會膨脹)

   鍋内倒色拉油開火燒熱,至木筷放進油中,筷子上有大量的氣泡,這時就可以放入小面條

   炸至金黃色撈出晾涼待用

   準備幹果,口味随意,添加自己愛吃的、切碎

   模具,我用正方形蛋糕模具,裡面放上油紙,備用

   150ml水和200g細砂糖倒入鍋中,開中火煮至變粘稠顔色微微發黃,關火

   倒入冷卻的小面條和蔓越莓幹,快速攪拌。最後倒入模具中。壓實冷卻切塊。

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