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紅燒豆腐最簡單做法

美食更新时间:2024-07-26 04:08:37

　　1、制作食材：老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。

　　2、豆腐切小塊，煮一鍋開水。

　　3、豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒。

　　4、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻。

　　5、豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放适量油。

　　6、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實就是晃晃鍋子即可）。

　　7、放入之前調好的醬油汁。

　　8、繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻。

　　9、放适量料酒，稍稍多一點。

　　10、大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。

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