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清蒸鲈魚做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-10 05:06:34

清蒸鲈魚做法最正宗的做法（手把手教你做超好吃的清蒸鲈魚）1

很擔心吃魚被魚刺卡住，所以今天将魚骨剔去熬了一碗豆腐魚湯，将無刺魚肉單獨做

By 文龍媽

用料

鲈魚一條
姜、蔥适量
檸檬 1/4個
橄榄油适量

做法步驟

清蒸鲈魚做法最正宗的做法（手把手教你做超好吃的清蒸鲈魚）2

1、鲈魚洗淨，烤箱上下火180預熱

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2、去骨

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3、頭和魚骨可熬湯備用

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4、擠入檸檬汁

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5、放入姜和鹽，混合均勻，靜置20分鐘

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6、20分鐘後取出魚放入錫紙中，放少許橄榄油

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7、放姜，蔥

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8、包好，放入烤箱

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9、加熱6分鐘後取出

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10、裝盤

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11、取熬的魚湯适量，也可以清水或其他高湯

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12、加入雞汁，調色，也可以不用雞汁，直接裝盤

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13、攪拌均勻

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14、倒入盤中

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15、放入蔥花

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16、成品

小貼士

如果沒有烤箱的你，直接放入蒸鍋上氣後蒸5分鐘即可

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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