1、工具/原料:清水20克,細砂80克,雞蛋1個,檸檬汁少許,裱花袋,紙棒、食用色素,裱花袋。
2、在清水中加入砂糖,然後小火加熱到120度,期間不要攪拌,等待砂糖自己融化。
3、然後将蛋清和蛋黃分離,隻留下蛋清,分三次加入砂糖,打發至硬性發泡。
4、然後将糖漿水緩慢倒入蛋白霜中,邊倒邊打發,直至呈現金屬光澤。
5、然後按照喜歡的方式将其分成幾份,每份使用不同的食用色素均勻上色,然後裝入裱花袋中,在烤盤上面放上紙棒,在頂端擠出喜歡的形狀,入烤箱150度烤制50分鐘即可享用。
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