1、準備原料:芋頭2個,面粉100克,油10克,雞蛋2個,白糖15克。
2、芋頭煮熟去皮,捏成芋泥。加兩顆蛋,加白糖,一點點油,繼續捏。
3、中筋面粉100g加入,繼續捏,中間會很黏手,稍微加點幹面粉進去。
4、砧闆撒油防止太黏,切均勻劑子,50g一個吧。
5、鍋内少油,劑子放入,5″後反面,鏟子壓扁成餅。小火1分鐘翻面再來一分鐘就差不多了。
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