1、方法一:準備食材時,石橄榄,排骨和鮑魚。處理好食材後,把石橄榄,排骨和鮑魚殼放鍋裡煮,開小火。煮一個小時後放入鮑魚肉,煮十分鐘,出鍋前加點胡椒粉即可。
2、方法二:先将蔥姜蒜切好放入盤中備用,洗好的鮑魚切十字花刀。開火倒入食用油,蔥姜蒜爆香後放入鮑魚翻炒,炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。其次鍋裡加入适量的水,水煮沸後加入澱粉收汁,盛入盤中加蔥花點綴。
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