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西紅柿雞蛋打鹵面的做法

美食 更新时间:2024-11-24 23:52:38

  1、西紅柿2個,雞蛋2個,花椒少許,鹽少許。

  2、西紅柿洗淨切厚片,備用。

  3、鍋中放油,待油冒煙後放入花椒,爆香,炸糊。

  4、放入西紅柿翻炒,加入适量鹽。

  5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入适量開水,攪拌均勻。

  6、開鍋并熬2分鐘左右,将雞蛋打入鍋内。

  7、打完雞蛋先不要攪拌,靜置半分鐘左右,使雞蛋有一半呈固體再輕輕攪拌。

  8、熬一會兒使湯漸濃即可出鍋。

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