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平菇怎麼保存新鮮

美食更新时间:2024-12-02 19:38:44

　　1、密封保存

　　一般來說，如果在常規的環境下存放新鮮的平菇，那麼可以貯存3-5天時間，随着溫度增高，那麼濕度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸内，并且将缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一周左右。

　　2、放置冷水中

　　大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是幹淨的，水的鐵含量應低于2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

　　3、冷藏保存

　　把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝幹水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

　　4、曬幹

　　還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨，撕成條狀，曬幹。鍋内加入适量的食用油，加入幾個紅辣椒和鹽，把涼幹的平菇條放入油鍋内，炸至平菇變色成焦黃色即可光火。晾涼後放入廣口的容器内，可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃。保質期可以達到幾個月。

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