用料:小南瓜一個、糯米粉适量、雞蛋一隻、面粉、饴糖、香油、芝麻适量、糖适量;
1、将南瓜削去外皮,掏淨瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可。
2、煮熟的南瓜撈出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一個雞蛋,攪拌均 勻。不宜過軟
3、手上沾些幹的糯米粉将和好的南瓜餡拍成小餅狀,在一個小碗裡倒入适量黑芝麻,将大麻餅的表面沾上芝麻;
4、鍋裡到油(少量)8成熱的時候放入大麻餅兼熟,盛盤大麻餅色澤金黃,綿軟酥脆,味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味,可以不放糖,不過放入适量白糖會增加口感。
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