1、材料:糖粉50克,蛋白15克,低粉100克,泡打粉0.25T,杏仁粉20克,無鹽黃油70克。
2、黃油室溫軟化後,加入糖粉、蛋白用打蛋器攪打成糊,篩入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌勻,和成面團。用保鮮膜包住面團放冰箱冷藏30分鐘。
3、面團分成16等份,壓成小餅,包入紅豆餡,團成團,在烤盤上壓扁。
4、170度烤25分鐘即可。
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