1、豆腐一塊,肉末适量,豆瓣醬兩勺,鹽一小勺,蔥适量,姜兩片,生抽一勺,白糖一小勺,水澱粉适量。
2、肉末切碎,豆腐切成小塊,蔥姜切好備用。
3、鍋裡放油倒入切好的肉末,迅速劃開,加入蔥姜翻炒,加入豆瓣醬接着翻炒出香味。
4、肉末豆瓣醬炒出香味後加入豆腐輕輕的晃動一下,加入水莫過豆腐需要炖煮,放入鹽和生抽,少許糖大火煮開後可以關小火大概十分鐘。
5、水煮差不多的時候放入水澱粉收汁。
6、待汁變濃稠後就可以出鍋了。
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