1、磨碎咖啡豆,在漏鬥内側放一張過濾紙,咖啡粉放入濾紙兜,用溫水殷濕咖啡粉,杯子架在漏鬥下方,用96度左右的純淨水,均勻少量順時針淋在咖啡液達到想要的量時,即可收杯,用逆時針倒水的方法。
2、杯子裡的液體量達到想要的量即可收杯,用砂鍋将其與冷水一起上火加熱,兩分鐘煮到油沫溢出。
3、轉小火煮半分鐘,停火沉澱半分鐘,倒出,用濾紙過濾,據個人喜好加糖和牛奶。
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