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驢腸的鹵制方法

美食 更新时间:2025-02-25 03:02:26

  1、用整副驢大腸做原料,反複用醋水搓洗幹淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片炖煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣鹹嫩,香味襲人,可謂小吃一絕。

  2、鹵驢闆腸是一道以驢大腸為主料制作的菜品。

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