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南方米粉的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-22 18:40:55

  1、主料:蔥花10克、小油菜30克、米粉100克、鹵水200克。

  2、輔料:水200毫升、酸豆角15克、酸筍15克、花生米20克、叉燒肉30克、辣椒油5克。

  3、做法:

  (1)蔥花,香菜切段,小油菜對半切。

  (2)米粉冷水入鍋,大火煮沸。

  (3)鍋中加入鹵水,水,倒入米粉,大火煮5分鐘。

  (4)加入酸豆角,酸筍,花生米。

  (5)加入叉燒肉,香蔥,蔥花,辣椒油即可食用。

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