1、食材:瘦肉200克、雲吞皮适量、香蔥适量、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。
2、首先把瘦肉清洗幹淨,然後剁成肉餅,加适量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘,再用筷子把肉餅順着一個方向攪拌,攪拌到很粘為止。
3、雲吞皮和攪拌好的肉餅準備好。
4、把一塊雲吞皮放到手心,然後裝适量的肉餅放中間,收口在雲吞皮中間捏一下固定。
5、把做雲吞擺到盤子備用。
6、鍋裝适量的水,放幾片姜進去煮沸,然後加适量的鹽、油,再把雲吞放進去,用勺子攪拌一下不給粘鍋底。
7、煮至雲吞浮出水面就熟了,然後加幾粒味精攪拌一下就可以出鍋了。
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