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蝦仁炒西蘭花的做法

美食 更新时间:2024-11-18 22:13:10

  1、用料:西蘭花一小顆,黑虎蝦蝦仁100克,蒜3瓣,鹽3克,澱粉3克,生抽半勺,料酒半勺。

  2、西蘭花掰成小朵,去老梗洗淨。用鹽水浸泡一下,清除可能隐藏的小蟲。

  3、小鍋加水煮開,加少量鹽和油,把西蘭花放入沸水中焯水3分鐘左右,裝盤備用。

  4、黑虎蝦仁解凍、加入生抽、料酒和澱粉拌勻,腌制待用。

  5、蒜洗淨切碎備用。

  6、輕奢派炒鍋燒熱加入橄榄油,油熱後加入蒜末煸炒出香味。

  7、加入腌制好的黑虎蝦仁翻炒至變色。

  8、加入西蘭花,拌炒均勻。加适量鹽,加入少許焯過西蘭花的湯汁,加熱收汁。

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