tft每日頭條

 > 美食

 > 臘腸怎麼炒

臘腸怎麼炒

美食 更新时间:2024-08-22 04:21:18

用料:荷蘭豆300g、臘腸1根、蒜瓣2瓣、鹽。

1、荷蘭豆去筋,臘腸洗淨。

2、臘腸、蒜瓣切片。

3、鍋裡坐水,水開後加幾滴油和少許鹽放入荷蘭豆焯水1分鐘。

4、撈出過冷水,瀝幹水分備用。

5、鍋裡放底油下臘腸小火煸至透明加蒜片煸炒。

6、加入荷蘭豆煸炒1分鐘。

7、加适量鹽調味即可。

臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類産品。臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵,始見載于北魏《齊民要術》的灌腸法,其法流傳至今。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名白油腸;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣,經過壓縮、脫水及曬幹等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽(防腐)、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後,充填入天然腸衣中,經晾曬、風幹或烘烤等工藝而制成的一類生幹腸制品。貯放臘腸,如放冰箱内,通常可保存鮮味3個月左右。主要産地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分别外,制法是大緻相同的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved