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曬幹後的紅薯如何做餅

美食 更新时间:2024-11-14 09:32:47

  1、食材:番薯幹250g,糯米粉75g,白糖40g,豬油15g,澄粉75g。

  2、番薯幹上蒸籠 , 蒸軟後取出。

  3、趁熱與糯米粉、澄粉、白糖和豬油攪拌在一起。

  4、攪拌成團,表面看不到明顯的番薯塊就可以了。

  5、在模具中撒點糯米粉。

  6、在攪拌好的糯米團上取下像土雞蛋大小的粉團,揉圓之後放入模具中,按實壓平。

  7、把模具反過來在桌面上拍打一下,番薯餅的模型就出來了。

  8、然後上蒸籠(蒸籠上要刷一層油)。

  9、冷鍋刷油,然後放上番薯餅。

  10、電磁爐也不要調太高,番薯餅要常翻動,以免煎糊,煎成兩面微黃就好了。

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