1、食材:番薯幹250g,糯米粉75g,白糖40g,豬油15g,澄粉75g。
2、番薯幹上蒸籠 , 蒸軟後取出。
3、趁熱與糯米粉、澄粉、白糖和豬油攪拌在一起。
4、攪拌成團,表面看不到明顯的番薯塊就可以了。
5、在模具中撒點糯米粉。
6、在攪拌好的糯米團上取下像土雞蛋大小的粉團,揉圓之後放入模具中,按實壓平。
7、把模具反過來在桌面上拍打一下,番薯餅的模型就出來了。
8、然後上蒸籠(蒸籠上要刷一層油)。
9、冷鍋刷油,然後放上番薯餅。
10、電磁爐也不要調太高,番薯餅要常翻動,以免煎糊,煎成兩面微黃就好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!