1、手下将牛肉切片,放碗内,加鹽,水澱粉,攪拌腌制,幹辣椒剪斷去籽,百葉切絲,鍋裡放入百葉,莴筍,豆芽焯水。
2、熱鍋倒油,放入姜末,蒜末,蔥段,花椒,辣椒段,豆瓣醬,炒出紅油,加入高湯,倒入牛肉即可。
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