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怎樣做紅薯泥吃

美食更新时间:2024-08-24 16:28:54

　　1、将紅薯表皮仔細清洗幹靜，整條裝在盤子上放入電鍋，外鍋加約1.5米杯的水蒸，開關跳起後先不開蓋，續焖約10分鐘再取出。待紅薯冷卻至不燙手的程度，用手就能快速把紅薯皮撕掉，或是直接用「擠」得把紅薯肉推出到碗中。

　　2、用「蒸」的方式熟化紅薯會比水煮更好，因為水煮容易讓紅薯吸收太多的水。

　　3、去皮紅薯切片，用湯匙搗成泥狀;亦可放入攪拌器打成泥狀。如果覺得紅薯泥太幹，可以視情況加一些過濾開水。

　　4、紅薯含水量充足，質地比馬鈴薯、芋頭都更松軟，一般不需要另外加牛奶、鮮奶油來增加滑順度就很好入口，加上甜度也高，搗成泥狀後直接吃就很美味;原味的紅薯泥也是許多媽媽會做給家中嬰幼兒食用的副食品。

　　5、想增加口感，可以在紅薯泥中混入少許的堅果、果幹，再搭配水果及生菜就是一份健康的紅薯泥沙拉，不隻減重族愛吃，也是熱天裡很棒的輕食選擇。另外，把紅薯泥加入面糊中一起攪拌再烘烤，就能烤出帶有濃郁紅薯香的糕點，尤其适合用來制作磅蛋糕這種質地比較紮實的蛋糕。

　　6、把紅薯泥加入面團中一起拌，能烤出更紮實而香濃的蛋糕。

　　7、微波爐速成法紅薯泥，紅薯去皮，切成1cm 左右的丁狀，放入水中稍微浸泡去除澀味後，取出瀝幹水分。微波爐是速成紅薯泥的好幫手，為了節省時間，可以去皮、切小塊再加熱，确保熟度均勻。

　　8、紅薯丁放入微波容器中，上方蓋上一層戳了數個小洞的保鮮膜，用微波爐分次加熱約2 分半左右直到紅薯軟化;用牙簽輕戳，能輕易穿透即可取出，趁熱用叉子将紅薯搗碎成泥狀。可以依個人喜好加入一些牛奶拌勻。

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