1、食材:雞蛋7個、皮蛋3個、鹽适量、堿适量、腸衣适量。
2、7個雞蛋加适量鹽,少許堿,減半均勻。
3、三個皮蛋切碎放到裡面攪勻。
4、腸衣一頭紮緊。
5、蛋液倒入腸衣中。
6、開水鍋中煮10分鐘。
7、涼涼切開即可食用。
8、注意事項:雞蛋和皮蛋盡量攪拌均勻。
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