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水晶豬皮凍的做法

美食更新时间:2024-11-30 05:59:07

　　1、材料：豬皮一大塊、一枚八角。

　　2、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮淨豬毛和肥肉（一定要清理幹淨）。

　　3、将豬皮切成條或丁。

　　4、切好的豬皮放鍋裡，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。

　　5、大火燒開後,改中小火煮1小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠，這時候就好了。

　　6、倒入盆中,，稍涼後放入冰箱内成凍。

　　7、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。

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