1、先把五花肉切片。
2、茄子掰塊。
3、香菜切段。
4、辣椒切小塊。
5、肉炒斷生。
6、加生抽,加料酒,加土豆。
7、加茄子大火炒至茄子變軟。
8、加水和菜齊平就可以了。
9、大火燒開轉中火炖到湯汁快收幹。
10、收好湯汁,加雞精和鹽。
11、加入蔥、辣椒、香菜。
12、翻炒均勻即可。
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