1、主料:雞蛋5個、低筋面粉105克、淡奶油200克。
2、輔料:鹽1克、白醋3滴、白糖110克、牛奶40克、玉米油60克、菠蘿罐頭适量、蘋果玫瑰6朵、奧利奧餅幹2塊。
3、蛋清加白醋,鹽,分3次加60克白糖打發。
4、蛋黃加30克白糖打散,分次加玉米油打勻,再加牛奶打勻。
5、蛋黃糊裡放入3分之1蛋清,翻拌均勻。
6、把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌勻。
7、倒入8寸戚風模具中,震幾下,震去大氣泡。
8、放入烤箱下層,150度,上下火,烤60分鐘。
9、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上,完全冷卻後即可脫模。
10、200克淡奶油,加20克白糖。
11、打發淡奶油。
12、戚風分成2片。
13、取一片蛋糕,抹奶油、放菠蘿丁。
14、蓋上另一片蛋糕,抹奶油,周邊擺蘋果玫瑰,中間擠奶油花。
15、撒适量奧利奧餅幹屑即可。
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