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藕粉魚糕的做法

美食 更新时间:2024-09-21 06:53:54

  1、食材:巴沙魚1條(600克)、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。

  2、雞蛋蛋黃蛋清分離,巴沙魚切成小塊,姜切成末,黃油稱重室溫融化。

  3、把魚肉、蛋清、黃油、姜末混合,倒入藕粉後用調理機攪拌成泥。

  4、在魚泥裡加入鹽攪拌均勻備用。

  5、蛋黃加入淡奶油攪拌均勻備用。

  6、準備玻璃烤碗,每個面都抹上黃油。

  7、先倒入魚泥再倒入蛋黃液。

  8、蒸鍋水開之後,大火蒸15分鐘。

  9、出鍋後扣出容器,切片,澆上生抽即可。

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