1、首先,我們把蘋果削去外皮,切成細絲。
2、一把紅棗,不要棗核,剪成條。
3、碗中打入一個雞蛋,攪拌打散成蛋液,用來飄蛋花。另外準備适量的酒糟和枸杞備用。
4、燒半鍋開水,把酒糟倒進去澆散,撒入一把冰糖,倒入紅棗,轉大火燒開,多煮一會把酒糟的香味熬出來。
5、然後芶入薄芡,讓湯羹更加的晶瑩有厚度,再放入蘋果繼續煮出酸甜味。
6、最後淋入蛋液飄成蛋花,蛋花全部飄起來以後即可出鍋。再撒上枸杞點綴一下、美味即成。
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