面糊沒有攪拌:紅糖發糕表面不光滑有可能是因為添加各種食材制成面糊後沒有充分攪拌均勻,導緻還有一些小顆粒,從而導緻蒸出來的紅糖發糕表面不光滑。
沒有震平坦:将面糊做好後會将面糊倒進模具中進行蒸煮,倒進去之後需要進行震動幾下,将面糊表面震平整,要是沒有将其震平坦,紅糖發糕也有可能不平滑。
為什麼發糕有什麼小氣泡:發糕表面有很多小氣泡,很有可能是因為制作面團時沒有将面團攪拌均勻,或者是攪拌的時間過短,使面團裡面殘留有空氣,從而導緻整出來的發糕表面有很多小氣泡,這種情況發糕是可以正常食用的,不會對人體的健康造成傷害。
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