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酸菜血旺如何做

美食 更新时间:2024-07-19 06:24:38

  1、酸菜1盤、鴨血1大碗、青蒜1小把、食鹽1小勺、蔥1棵、姜1塊、朝天椒2個、植物油1湯勺、胡椒粉少許、生粉1大勺。

  2、做法:鍋燒開水, 加入适量的鹽, 放入鴨血塊焯下水, 去除血沫。

  3、撈出後備用;燒熱鍋,放入适量的油和辣椒油, 下入蔥姜末和紅辣椒一起翻炒。

  4、煸炒出香味後下入酸菜繼續煸炒;翻炒一兩分鐘後加入适量的高湯煮開。

  5、在小碗中加入适量的鹽、胡椒粉和澱粉;加入适量水攪拌均勻成水澱粉。

  6、下入焯過水的鴨血塊;再加入調好味的水澱粉。

  7、大火收汁, 出鍋前加入點青蒜,盛入盤中即可。

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