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墨魚丸的制作方法

美食 更新时间:2025-01-28 11:52:02

1、墨魚扒去外層膜,清洗幹淨。

2、用料理機把墨魚打成泥,加入兩個蛋清加入四勺澱粉,混合均勻。

3、鍋中燒水,水燒半開,将墨魚泥搓成球,放入水中,煮至墨魚丸浮起來即可撈出。

墨魚:

墨魚是溫帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動物,當遇到敵人時會噴射墨汁逃生,趁渾濁污水而伺機離開。它的皮膚中有色素小囊,會随其情緒變化而改變顔色和大小。春末交配,并把受精卵産在木片或海上待孵化成小墨魚。分布于中國、韓國、日本、新加坡、中國台灣及中國香港地區。

頭部發達,有一對大眼,頭頂是口腔,口的周圍有八條腕和兩條較長的觸腕,在腕的前端各有四行吸盤,觸腕上的吸盤更多。由于皮下有很多能伸縮的色素細胞,故身體顔色可以随時變化。體内墨囊發達,遇敵時即可放出墨汁逃走。

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