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田七蒸雞的功效與作用

美食更新时间:2024-07-18 11:28:30

田七蒸老雞功效與作用：補血、養血、益氣溫中。适用于産後乳少，年老體虛，病後體弱，以及健身防病。母雞肉有益于年老體虛。田三七含有與人參皂甙相似的多種皂，水解後有人參二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀、定痛。熟三七粉能補血活血、化瘀止疼、與雞同蒸，對于體弱之人必有補益。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

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