1、北方腌臘八蒜在腌制的時候要準備那種質量好的紫皮大蒜,要準備純糧釀制的清香米醋,大蒜與米醋的比例應該按1:1來準備,除此以外還要準備适量的白糖。準備好材料以後,再準備一個大的幹淨玻璃瓶裡面用酒精消毒并晾幹。
2、把雙手洗淨以後,把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉,得到的蒜瓣不要洗,直接放到準備好的幹淨玻璃瓶中,加入準備好的米醋,再放入準備好的白糖米醋,一定要把大蒜全部淹沒,把玻璃瓶的瓶蓋密封好,腌制二十天左右裡面的蒜就能變綠,這時爽脆的臘八蒜就已經腌好了,取出以後就能食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!