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豬雜湯的做法

美食更新时间:2025-03-13 23:30:40

　　1、準備：豬肉(瘦) 200克、豬肝150克、豬心半個、豬腸100克。

　　2、以上4種主料清洗幹淨，豬肝除去筋用清水泡20分鐘，豬粉腸加适量澱粉更容易洗幹淨。

　　3、四種主料清洗幹淨後，切成薄片（豬粉腸）切段。放入生姜絲，适量鹽、胡椒粉腌制。

　　4、煮湯的過程中會出現許多白沫，拿篩子撇去，直到湯水清澈。因為之前腌制已經放了鹽，所以這裡就不要放鹽了。

　　5、鍋裡水燒開後，放适量花生油，先把豬粉腸放進去煮10分鐘，然後再放入豬心，最後放入豬肝和瘦肉。

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