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做蛋撻的步驟

美食 更新时间:2025-02-08 11:36:43

  1、将低筋粉,水,雞蛋,糖,揉和均勻,揉至純滑,做成水面備用。

  2、将易麥酥油和低筋粉揉和成油面,放冰箱冷凍10分鐘左右。

  3、将油面包進水面,擀至後三折,然後放入冰箱冷凍20分鐘左右。

  4、再擀至後三折,再擀至後四折。然後放冰箱冷凍20分鐘左右。

  5、擀至厚為4-5毫米左右的大面皮,用模具壓出撻皮即可。

  6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱(非紅外線管加熱)需要12分鐘左右。

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