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青團艾草汁怎麼做

美食 更新时间:2025-02-24 01:08:10

  1、原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用堿2克,鹽5克。

  2、嫩艾葉擇去較老的部分,隻留嫩葉。

  3、鍋裡加水燒開後稍微放點鹽,把嫩艾葉放入沸水裡稍微焯焯,撈出待用。

  4、把焯過水的艾葉放入料理機,加250克清水打成艾葉汁,倒入小奶鍋,加食用堿攪勻後再煮開。

  5、将糯米粉和粘米粉放入和面盆混合均勻,再把煮開的艾葉汁趁熱澆在面粉裡,和成面團。澆艾葉汁的時候要采用少量多次的方法。

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