1、将豬肉剁碎。
2、加入所有調料,攪拌上勁腌制入味。
3、将肉泥通過漏鬥塞進腸衣内,用針在腸衣上紮孔,方便排出腸衣内空氣。
4、将脆皮腸挂在通風的風口處風幹。
5、鍋内放清水煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸。繼續煮至水接近沸騰,火力調至小火,保持水面不沸騰的狀态20分鐘,小香腸既可以煮熟。
6、稍稍晾涼後就可以煎來吃。
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