1、先把12個雞蛋打入盆,然後在雞蛋液中放入白糖,再放入蒸融化的植物黃油,250克的純牛奶适量熟黑芝麻,再用打蛋器打散,然後放入适量玉米油,再放入分次放入低筋面粉,打成面糊狀。
2、打到裡面沒有顆粒狀,提起來呈一條直線。電扒爐設定溫度150度,先撒上一層玉米油,舀上大半勺面糊,然後蓋上一層烘焙紙,烘焙紙提前刷上一層食用油,蓋在面糊上,朝一個方向往旁邊壓,面糊定型以後拿去烘焙紙。
3、壓一下壓去裡面的水分,蛋皮做的越薄吃起來越脆,曾熱卷起來,利用電扒爐的餘溫把蛋卷烤一下,然後拿出冷卻變脆即可食用。
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