1、食材用料:山藥半根、西藍花半棵、姜少許、紅椒半個、大蒜四瓣、油适量、鹽少許、十三香少許。
2、半根山藥備用。
3、西藍花半棵備用。
4、将西藍花用手掰成小朵放水裡泡半小時,同時水裡放入鹽。
5、将山藥去皮切成菱形的片,切好後也放水裡泡着。
6、将紅椒和姜切成菱形,加大蒜拍扁即可。
7、鍋裡添水,水開後将西藍花炤一下盛出來備用。
8、開大火将鍋燒熱放油,油熱後放入姜蒜,紅椒爆香
9、然後放入山藥翻炒,同時放入十三香,鹽,炒的過程中如果山藥粘鍋也可以适量添一點水。
10、山藥炒至八成熟時放入西藍花繼續翻炒,直至炒熟。
11、出鍋裝盤。
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