1、材料:豬蹄400克,老藕400克,蓮子20顆,紅棗12個,陳皮10克,精鹽、姜片各适量。
2、蓮子、陳皮洗淨控幹,紅棗洗淨去核。藕洗淨,切l厘米厚的片。
3、豬蹄清洗幹淨,切成大小合适的塊。
4、沙鍋内加清水,旺火燒開,放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片,燒開後撇去浮沫,改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛,加精鹽調味即成。
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