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醬焖七星魚怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 13:55:43

  1、原料:七星魚、蔥、姜、蒜。

  2、燒熱鍋子溫油,給魚每面在油裡滾一下,加蔥姜蒜、兩大勺生抽、一杯米酒、糖;

  3、加蓋,中火焖15分鐘即可。

  4、七星魚學名叫月鳢,俗稱七星魚、稱星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚、才魚、黑魚等(各地叫法有所不同)屬硬骨魚綱、鲈形目、鳢科、月鳢屬。據不完全統計該科魚大約有30多種,我國鳢有8種。已作為養殖的對象有月鳢、烏鳢、斑鳢三種。上述三種無論形态、特征、地理分布等都有不同的差異。

  5、外形特征:七星魚頭大、吻短、口寬、鼻管粗,體披中等大的圓鱗,眼中等大、眼間隔寬凸,背、臀鳍基部長,胸、尾鳍圓形。七星魚體型以烏鳢,長圓筒形,與烏鳢不同之處主要為:七星魚無腹鳍,側線在臀鳍起點上方處折斷。七星魚尾鳍基部兩側各有一個白色邊緣的黑色圓斑塊,頭和體背為綠褐色或灰黑色,腹部灰白色或淺黃色,體側沿中部有7-10條“

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